Le Plat d’Étain

6 place Auguste-Tinchant
77640 JOUARRE
Tél : 01 60 22 06 07
Fax : 01 60 22 35 63

Le restaurant vous accueille
le midi de 12h à 14h
et le soir de 19h30 à 21h
Fermé le vendredi
et dimanche soir

UN RESTAURANT FAMILIAL DE TRADITION

Le restaurant vous accueille le midi de 12 heures à 14 heures et le soir de 19 heures 30 à 21 heures.

Fermé le vendredi et dimanche soir.

 

Menu Tradition

20.50 €

« Sauf le samedi soir, dimanche, veille et jour de fête »

Boisson non comprise

Entrée

– Soupe à l’oignon et ses croûtons à l’ail
– Terrine de campagne à l’ancienne et ses cornichons
– Quenelle de brochet au velouté de poisson gratiné

Plat

– Plat de côte de porc à la sauce tomate, spaghetti
– Filet de sole tropicale cuit à la vapeur et son beurre blanc, riz pilaf
– Andouillette rôtie au four, sauce au brie de Meaux, frites maison
– Steak poêlé au poivre vert, frites maison

Fromage / Dessert

Fromage « Brie de Meaux »

Ou

Dessert du jour

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Menu Terroir

30.50 €

Comprenant : une entrée, un plat, un fromage et un dessert

Entrée

– Pannequet de brie de Meaux et toasts de chèvre sur salade parfumé à l’huile de noisette de la ferme de Ferrolles, lamelles de jambon de pays
– Saumon mariné« maison » parfumé au coquelicot de Nemours
– Poêlon d’escargots de la ferme de l’écluse à Pamfou (la douzaine) façon bourguignonne

Plat

– Pavé de saumon poêlée à la fleur de sel et ses lentilles de Crécy la Chapelle, crème beurre blanc
– Poêlée de rognons de veau émincés, flambés à l’armagnac et champignons de paris relevé à la moutarde de Meaux
– Faux filet poêlé minute, crème au brie de Meaux
– Aiguillettes de canard déglacées au vinaigre de coquelicot de Nemours sur un lit de champignons de paris juste poêlés, crème d’armagnac

Fromage

– Brie de Meaux et Coulommiers  sur salade

Dessert

– Voir la carte des desserts

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Menu Gourmet

39.50 €

Comprenant : une entrée, un plat principal, le duo de fromage et un dessert

Entrée

– Foie gras de canard maison et son confit de figues, toasts briochés
– Salade mêlée aux lamelles de magret fumé et médaillons de homard, parfum de noisette
– Cassolette d’écrevisses et brunoise de légumes à la crème d’armagnac, gratinée

Plat

– Émincé de magret de canard aux framboises acidulées
– Pièce de filet de bœuf poêlé, sauce au porto
– Ris de veau émincé et ses petits Paris sur une crème d’armagnac
– Poêlée de saint jacques en feuilleté à la provençale
– Pavé de flétan cuit à la vapeur sur son velouté de brunoise de légumes

Fromage

– Brie de Meaux et Coulommiers  sur salade

Dessert

– Voir la carte des desserts

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.